El sabor es una combinación de olfato y gusto, y se altera si estamos resfriados. La lengua, dotada con unas 10.000 papilas gustativas en adultos, está conectada al cerebro para distinguir sabores básicos. Diversos estudios han vinculado los sabores preferidos con la personalidad:
1. **Sabor Salado:** Según la Universidad de Pensilvania, quienes lo prefieren suelen tener altas aspiraciones.
2. **Sabor Dulce:** En Gettysburg College y North Dakota State University se encontró que estas personas tienden a ser amables y compasivas.
3. **Sabor Picante:** La misma universidad sugiere que quienes lo prefieren buscan aventuras.
4. **Sabor Amargo:** La Universidad de Innsbruck lo asocia con personalidades más reservadas.
5. **Sabor Ácido:** La Wageningen University relaciona esta preferencia con creatividad y altos estándares.
Curiosamente, fumar y envejecer reducen las papilas gustativas, afectando la percepción del sabor.
Por Ana María Mora Calderón.
@adrenalina911Bióloga. Maestría en Ciencias Biológicas.
Fuertes:
-https://www.uv.mx/cienciauv/blog/la-quimica-del-sabor/
-https://www.losandes.com.ar/dime-que-sabor-te-gusta-y-te-dire-como-eres/
-https://kidshealth.org/es/kids/taste-buds.html#:~:text=Las%20papilas%20gustativas%20son%20unos,lengua%20y%20m%C3%ADrate%20al%20espejo.
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